Le kéfir est un probiotique, c’est une boisson fermentée avec des grains de kéfir dans du lait ou du jus de fruits.

 

Normalement il est dit que les graines de kéfir ne s’achètent pas mais se transmettent de personnes à personnes mais de nos jours il est possible de trouver des aliments au kéfir dans les magasins bio.

 

Il est riche en vitamine B1 et B2, acide folique

 

Riche en calcium

 

Magnésium

 

et vitamine A

 

Il est aussi riche en tryptophane.

 

 

Il est donc intéressant car il facilite l’endormissement, vous pouvez le consommer en fin de journée.

 

Le kéfir est utilisé lors de candidose pour son effet sur le microbiote.