La variété rouge possède des anthocyanes qui sont responsables de sa couleur et des flavonoïdes, qui sont tous les deux de puissants antioxydants.

Les calices de fleurs sont chargées en acides organiques tels l’ acide succinique, oxalique, tartriques, malique qui lui donne un petit gout acidulé.

Elle est riche en vitamine C.
L’hibiscus sabdariffa contient aussi des vitamines B, des minéraux et des oligo-éléments.

Elle est hypotensive ce qui veut dire qu’elle permet de réguler la tension (pression artérielle).

Elle est diurétique

Elle est antibactérienne et anti fongique (contre les bactéries et les champignons)

Elle contient aussi de la gossypétine qui agit contre certaines infections comme les E.coli et les pseudomonas aeruginosa.