La noix de muscade est l’amande qui se trouve à l’intérieur de la coque du muscadier.   Cette amande est recouverte d’une enveloppe formée de fibres rouges vif qui se nomme le « macis » qui est également consommé.   Elle est composée de :   – Potassium, phosphore, calcium, magnésium – Fer, cuivre, sélénium, zinc, cuivre […]

La fleur d’hibiscus possède de nombreuses vertus.   Elle est cultivée partout dans le monde. La variété rouge possède des anthocyanes qui sont responsables de sa couleur et des flavonoïdes, qui sont tous les deux de puissants antioxydants.   Les calices de fleurs sont chargées en acides organiques tels l’ acide succinique, oxalique, tartriques, malique […]

Hippocrate , père de la médecine moderne, praticien grec disait lui même que l’origine de toutes les maladies se trouvait dans l’intestin. Le microbiote est unique à chaque personne, même les jumeaux, triplés… n’ont pas le même séquençage. Le système nerveux centrale en particulier le cerveau est hypersensible aux modifications des bactéries de l’ intestins. […]

Le fenugrec est originaire du moyen-orient. Il s’est ensuite démocratiser en chine ou il fait partie intégrale de la pharmacopée et sur le pourtour méditerranéen. Hippocrate le considérait comme un remède apaisant, il fût inscrit dans la pharmacopée française au 18 ème siècle. C’est une graine riche en fibre et en protéine. Elle contient peu […]