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Petite recette pour les Vegans ou intolérants et allergiques au produits laitiers.

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Vous aimez les pâtes, spaghettis et autres plats nécessitant du parmesan sur le dessus, mais vous ne pouvez plus le consommer.

 

Vous pouvez créer vous-même du faux-mesan comme il existe dans nos magasins bios du faux-mage …

 

De plus votre faux-mesan sera excellent pour votre santé.
 

Il vous faudra :

Un récipient pour le conserver

 
– 50g de noix de cajoux
 
– 50g de noix du brésil
 
– La moitié d’une cuillère a café de sel de Guérande
 
– 1 pincée d’ail en poudre
 
– 1 pincée d’origan
 
– 3 cuillères à soupe de levure de bière maltée

 

Versez tous les ingrédients dans votre robot
 
Mixez le tout
 
Versez dans un récipient hermétique
 
Ne pas exposer à la lumière pour une meilleurs conservation
 

Pour les adeptes de saveurs un peu plus relevées vous pouvez ajoutez une pincée de piment d’Espelette.

 

Le kéfir

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Pour rééquilibrer votre flore intestinale et stimuler vos défenses immunitaires rien de mieux que le kéfir.

 

Le kéfir est un probiotique, c’est une boisson fermentée avec des grains de kéfir dans du lait ou du jus de fruits.
 
Normalement il est dit que les graines de kéfir ne s’achètent pas mais se transmettent de personnes à personnes mais de nos jours il est possible de trouver des aliments au kéfir dans les magasins bio.
 
Il est riche en vitamine B1 et B2, acide folique
 
Riche en calcium
 
Magnésium
 
et vitamine A
 
Il est aussi riche en tryptophane.
 
 
Il est donc intéressant car il facilite l’endormissement, vous pouvez le consommer en fin de journée.
 
Le kéfir est utilisé lors de candidose pour son effet sur le microbiote.
 

Vous pouvez le consommer comme un yaourt , une boisson, voir un smoothie.

 

La caféine et ses effets sur le corps

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Quels sont les aliments qui en contiennent ?

Est-ce bon pour la santé ?
 
Nous trouverons de la caféine dans plusieurs boissons ainsi que dans le chocolat :
  • Les boissons énergisantes à base de guarana peut contenir jusqu’à 250 mg.
  • La tasse de café contiendra environ 150 mg .
  • Le verre de la fameuse boisson le cola environ 100 mg .
  • Vient ensuite le thé qui en contient un peu moins environ 45 mg .
  • Le chocolat selon le type jusqu’à 70mg .
 
On connait déjà le pouvoir addictif de ces aliments contenant de la caféine, ayant un effet excitant, ils nous provoquent fréquemment des chocs glycémiques ( par leurs teneur élevée en sucres) avec des hypoglycémies réactionnelles.
 
Nous avons alors besoin d’en reprendre pour être en forme car il s’installe un phénomène de manque puis une dépendance.
 
Souvent pour les grands consommateurs arrivent des troubles de types migraines, nausées, grosse fatigue les jours ou leurs consommation est réduite comme par exemple la personne qui pendant la semaine consomme beaucoup de caféine au travail et qui le weekend end n’en consomme pas forcément.
 
C’est ce que l’on peut appeler un « phénomène de manque ».
 
La caféine a haute dose à effet toxique pour votre foie.
 
Elle a un effet tonique pour le cœur en excitant le système nerveux sympathique, donc à consommer avec modération.
 
Les grands consommateurs devront faire attention car il fragilise le pancréas, peut induire un diabète et même des cancers.
 
Il y a des risques d’ulcère de l’estomac.
 
Elle piège le fer et le rend inefficace, elle est donc totalement déconseillée aux femmes enceintes qui sont souvent carencées .
 
Les grands consommateurs de cola pourront de par son ph se retrouver avec des problèmes d’émail ( le cola étant très agressif).
 

Si vous devez les consommer parce que vous prenez plaisir à le faire, prenez dans ce cas des produits de qualité et comme tout consommez-les avec modération.

 

Les algues dans notre nutrition

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Les algues sont un groupe de plantes d’une centaine de variétés décomposé en 2 types :

– Les algues d’eau douce
– Les algues d’eau salée
 
Elles se développent par photosynthèse à partir d’eau, de gaz carbonique, de sels minéraux sans apport de matière organique extérieure.
 
Il existe :
– Les micro-algues
– Les macro-algues
 
Les micro-algues sont de petites plantes aquatiques microscopique.
Pour être vu à l’œil nu il faut que plusieurs de ces petites plantes se regroupent et froment un phytoplancton, que l’on peut voir flotter à la surface.
Il y a ensuite les macro-algues qui sont de grandes plantes visible elles à l’œil nu puisqu’elle mesure d’une dizaine de centimètres à plusieurs mètres.
Elles se décomposent elles en 3 couleurs, les algues vertes, les algues brunes, les algues rouges.
 
 
Quel intérêt dans notre nutrition ?
 
Elles sont sources de protéines en grandes quantités.
Elles sont anti-oxydantes.
Elles apportent des fibres.
Elles permettent de lutter contre le cholestérol.
Elles contiennent de l’iode.
On y retrouve plusieurs vitamines comme la vitamine A, B2, B5, B9, C, K, des minéraux comme le cuivre, du Fer, du manganèse, du magnésium, du calcium, du phosphore et du Zinc.
Elles sont donc excellentes pour la santé.
ATTENTION , LA PRÉSENCE EN QUANTITÉ DE VITAMINE K, IL EST TOTALEMENT DÉCONSEILLER AU PERSONNES SOUS TRAITEMENT ANTI-COAGULANT DE CONSOMMER LES ALGUES ( peu importe sous quelle forme).
 
 
En France , il est autorisé d’utiliser 25 espèces d’algues pour notre consommation.
– 9 algues brunes
– 11 algues rouges
– 2 algues vertes
– 3 micro-algues.
 
Dans les algues brunes :
Goémon noir
Varech vésiculeux
Varesh dentelé
Spaghetti ou haricot de mer
Wakamé
Kombu breton
Kombu royal
Kombu japonais
Atlantic wakamé
 
Il ya les algues rouges :
Dulse
7 sortes de Nori différentes
Pioca ou lichen
Oganori
Lithothamne
 
Les algues vertes :
Laitue de mer
Aonori
Et les micro-algues
Spiruline
Odontella
Chlorelle
 
Vous pouvez les utiliser en poudre, en paillettes, en plantes à insérer dans vos recettes ou en compléments alimentaires.
 

Vous les trouverez dans les magasins d’alimentation bio, les magasins japonais, en parapharmacie ou dans certains laboratoires de compléments alimentaires.

La chromathérapie

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C’est une technique qui utilise les bienfaits des couleurs pour avoir un impact sur notre santé , qu’elle soit physique ou psychique.

 

Notre humeur peut être influencée par la chromathérapie.

 

Cette méthode est particulièrement efficace chez les enfants qui ont l’habitude dans leurs quotidien d’utiliser les couleurs mais bien accepté aussi par les adultes qui en apprécient les différentes vertus.

 

De nos jours avec les ampoules LED nous avons la possibilité d’utiliser les lumières à couleurs relativement facilement.

 

Pour les personnes qui ont tendance à être plus stressées, vous pouvez opter pur une lampe en cristal de sel, pour une lumière plutôt tamisé orangée calmante et qui apaise.

 

Les couleurs peuvent calmer ou même augmenter l’énergie vitale, ou corriger certains troubles.
Une exposition de 10 à 30 minutes par jour suffit durant environ 3 semaines.

 

Ne pas en abuser car comme tout cela peut avoir un effet inverse si elle est utilisée en excès.

 

Rouge

Il transmet énergie et initiative, donne envie

Il est conseillé en cas de

Manque d’entrain
De rhume causé par le froid
D’hypotension
Le rouge est signe d’extraversion.
 
À l’excès, il peut provoquer irritabilité, agressivité et fatigue.

 

 

Jaune
 
Clarté et joie, revitalisant et stimulant pour le cerveau.
Le jaune est assimilé à la lumière du soleil.
C’est un antidépresseur efficace.
Il est aussi conseillé en cas de troubles digestifs.
À l’excès : irritabilité

 

 

Orange
 
Mélange du rouge et du jaune il stimule la capacité physique
Il nous rend plus lucide
Il apporte de la stabilité émotionnelle
Nous pousse à la communication et à la créativité
Il régule également l’hyperthyroïdie et répare la majorité des tissus
À l’excès : il provoque nervosité et agitation.

 

 

Bleu
 
Rafraîchissant, relaxant
Utile en cas d’insomnie
La fatigue mentale
Le stress,
Les palpitations,
L’hypertension,
Les douleurs aiguës,
La fièvre,
L’élimination des résidus cellulaires,
Il est antiseptique.
Le bleu nous rend plus intuitif et nous pousse au talent, lorsqu’il est conjugué au vert.
À l’excès : mélancolie et méditation.

 

 

Vert
 
Savant mélange du jaune lucide et du bleu apaisant
le vert apporte une ambiance calme
il permet de récupérer d’une fatigue physique ou mentale
Il stimule la croissance et la régénération des cellules
Le vert est tonique et rééquilibre les systèmes nerveux et circulatoires
À l’excès, il peut affaiblir ou faire déprimer.

 

 

Turquoise
 
Calmant et anti-inflammatoire
Stimule le système immunitaire
Composé de jaune, il nous ouvre aux autres et facilite la concentration

 

 

Violet

 

Il calme et renforce le système nerveux
Il augmentent la résistance mentale
Il est conseillé pour certains troubles psychiques, les angoisses et peurs en général et la perte de mémoire
Il aide à la désintoxication du sang et dans les problèmes de rhumatismes liés à l’humidité

À l’excès, il peut déclencher la peine ou une colère dissimulée.

Petit smoothie coloré simple pour lendemain de fêtes

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Pour 1 grand verre ou 2 petits

 

Actuellement il est facile de trouver des kakis
 
– Prenez des kakis 2 ou 3
 
– 1 banane
 
– 1 petite poignée de persil
 
– 2 oranges
 
– Eau pour modifier la texture (si trop épais)
 
 
Epluchez les kakis , la banane, les oranges
 
Mettre dans un blender
 
Ajoutez le persil
 
Mixez
 
Rectifiez avec l’eau si nécessaire
 
Buvez !
 
Grace au kaki vous serez boosté, rassasié et vous aurez fait le plein d’eau et de fibres !
 

Idéal après les excès des fêtes !

La fibromyalgie chez l’enfant

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J’ai mal à la jambe, j’ai mal au bras, j’ai mal au coude ….

Votre enfant vous dit souvent qu’il a mal à quelque part.

Au départ vous lui donnez quelque chose pour la douleur, une fois , deux fois …

Et puis vous lui dîtes c’est rien ça va passer !

Encore ?

Tu as toujours mal à quelque part !

 

 

Sachez que la douleur chronique existe aussi chez l’enfant.

 

 

La fibromyalgie est un syndrome douloureux musculo-squelettique chronique.

 

Nous la connaissons plus chez les adultes et elle est méconnue chez l’enfant.

 

On ne connait pas tout de ce syndrome aujourd’hui, ce que l’on sait c’est que le seuil de la tolérance est abaissé créant une moindre tolérance à la douleur.

 

Il se pourrait que se soit un dysfonctionnement des centres de la douleur.

 

La fibromyalgie peut être héréditaire, souvent plusieurs membres d’une même famille en sont atteints.

 

Elle peut être consécutive à un choc psychologique ou secondaire à une autre maladie.

 

On imagine toujours que lorsque les petits se plaignent se sont des douleurs de croissance, ou parce qu’ils ne se positionnent pas bien, qu’ils sont un peu « casse-cou » .

 

Mais non !

 

 

Quelques spécialistes fort heureusement font maintenant de la consultation douleurs chroniques de l’enfant par exemple au CH de Brive la gaillarde.

 

On notera plutôt une prévalence chez la fille mais les garçons n’en sont pas exemptés.

 

On notera un début de symptômes aux alentours de l’âge de 7 ans, mais les douleurs sont beaucoup plus prononcées à l’adolescence.

 

Pour effectuer le diagnostic, comme pour l’adulte le spécialiste utilisera les points de yunus, mais chez l’enfant seulement 5 points douloureux sur les 18 suffiront à évoquer la fibromyalgie en l’absence d’examens biologiques et radiologiques anormaux évoquant une autre pathologie rhumatologique ou neurologique.

 

Une fois l’enfant compris et entendu, il peut appréhender sa douleur différemment.

 

Le chemin sera long, mais mieux compris la pathologie sera mieux acceptée.

 

 

Une prise en charge thérapeutique avec le secteur médicale, paramédicale, la famille et l’enfant peut alors débuter.

 

Sur le plan scolaire, il est compliqué de faire entendre que votre enfant va mal aujourd’hui, qu’il n’était pas concentré à cause de la douleur, que c’était difficile pour lui de faire les exercices demandés à la maison, qu’il est embêté par la douleur lors de la séance de sport…

 

Il est possible de demander l’élaboration d’un PAI (Plan d’accueil individualisé), faîtes remplir le formulaire par votre médecin, prenez rendez vous avec le médecin scolaire et l’établissement scolaire, le PAI établit votre enfant sera plus à l’aise à l’école.

 

Outre les traitements médicamenteux sur lesquels je ne m’attarderais pas car ce n’est pas mon rôle, il est possible de combiner plusieurs thérapeutiques différents.

 

 

– L’application de chaleur peut soulager des muscles tendus, enraidis par la douleur.

 

– Les exercices physiques du type marche ou natation peuvent apporter sur la régularité et la fréquence beaucoup de bien être . (bien sur toujours effectuer l’exercice en prenant en compte l’état de l’enfant)

 

– La relaxation permet à l’enfant de se détendre lors de situations qui peuvent être stressantes et douloureuses.

 

– L’hypnose thérapeutique lui permettra d’apprendre à gérer ses douleurs et même de faire de l’autohypnose pour se détacher de celle ci pendant des poussées douloureuses.

L’enfant est une personne à part entière il est important de l’écouter et de le prendre en charge dans sa globalité.

 

Votre enfant va grandir et deviendra à son tour un adulte.

 

(Plus tard nous aborderons le rôle de l’ alimentation sur la fibromyalgie)

 

Le soleil

Published on by jennifer

Souvent en santé « soleil rime avec danger ».

Je souhaiterais aborder le bon coté du soleil et vous montrez qu’il est nécessaire à notre vitalité.

Nous connaissons plus les méfaits de l’abus des expositions au soleil sur la peau mais bien utiliser il s’avère nécessaire à la bonne revitalisation organique, psychologique et par conséquent fonctionnel.
 
• Le soleil et notre taux de vitamine D
 
Le soleil nous aide à métaboliser les batteries en vitamine D.
 
La vitamine D permet de fixer le calcium au niveau des os et permet le renforcement du système immunitaire.
 
Lors des saisons où les journées sont moins longues, le temps étant plus gris, la lumière du soleil se fait un peu plus rare, cela à peu près d’octobre à avril.
 
En général, à ce moment là nous sommes plus carencés en vitamine D à moins d’avoir une alimentation riche .
 
Elle est apportée par l’alimentation en poissons gras du type sardine, maquereau, hareng, morue, anchois, riche en Oméga 3.
 
 
• Notre horloge biologique et nos émotions
 
Notre horloge biologique fonctionne sur un rythme circadien.
 
Une journée dure 24 heures .
 
C’est l’alternance jour et nuit.
 
Le jour, normalement il n’y a pas de sécrétion de mélatonine.
 
A la tombée de la nuit la mélatonine commence son processus et nous prépare au repos de la nuit.
 
C’est pour cela qu’il est déconseillé d’utiliser les écrans et la lumière bleue proche du coucher surtout chez les enfants.
 
En manque de lumière, le rythme biologique peut être perturbé, la mélatonine déclenchée au mauvais moment et un sommeil de moins bonne qualité.
 
Lorsque les jours sont plus court, qu’il fait froid, que l’on est moins à l’extérieur, il peut y avoir des personnes plus sensibles à ce changement qui glissent vers la dépression saisonnière.
 
Elles sont sujettes aux mêmes symptômes que les personnes atteintes de dépression mais cela est réversible .
 
• fatigue; manque d’énergie ou grande agitation;
 
• une hypersomnie, besoin de dormir beaucoup
 
• une constante somnolence,
 
• un niveau d’énergie réduit
 
• une prise de poids causée par une envie accrue pour les sucres
 
• …

 

Comment remédier au manque de soleil l’hiver ?
 
– Sortir dès que cela est possible en journée , faire des promenades en nature.
 
– Avoir recours à la luminothérapie pour palier aux jours de mauvais temps et au manque d’exposition à la lumière naturelle.
 
L’ensoleillement depuis tous temps participe participe à notre bien être mais encore faut il comme pour tous ne pas en abuser et prendre les précautions nécessaires.
 

Autrement dit le soleil c’est la vie !

Petite recette santé ! Le lait d’or ou Golden milk

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C’est une boisson qui nous vient d’inde, son nom provient de la couleur du lait une fois l’ingrédient magique  » le curcuma  » ajouté.

 

Il lui confère des bienfaits anti-inflammatoire, anti-oxydant, analgésique, antiseptique.
 
Il stimule le système immunitaire, régule le métabolisme, active les fonctions du foie, aide à la purification de la peau et améliore même la digestion.
 
En voici la recette :
 
– Du lait végétal pour l’équivalent d’une tasse.
 
Vous pouvez choisir celui que vous préférez, du lait d’amande, d’avoine, de riz ou même de coco.
 
– Faites chauffer le lait à feu doux
 
– Dans une tasse :
 
Ajoutez 1 cuillère de curcuma
 
2 pincées de poivre
 
1 cuillère à café d’huile de noisettes, de coco, ou même d’olive, au choix selon vos préférences
 
Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte
 
Versez le lait
 
Mélangez
 
A ce niveau de la recette si vous aimez vous pouvez y ajouter une pincée de cannelle ou de gingembre au choix selon vos gout ou bien ne rien mettre du tout.
 
Ajoutez 1 cuillère à café de sucre complet, de sirop d’agave, de miel …
 
Si vous voulez de la mousse au dessus pour le coté esthétique vous pouvez émulsionner un peu de lait avant de le reverser dans la tasse.
 

Dégustez c’est bon pour la santé !!!

 

Le curcuma

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Le curcuma est une épice qui pousse sous forme de rhizome, souvent utilisé sous forme de poudre jaune, à d’ailleurs ne pas confondre avec le safran avec qui il n’a de commun que la couleur.

 

Il peut être utilisé de façon régulière en cuisine où il parfume et colore.
 
On pourra lui ajouter du poivre pour un effet booste de son absorption.
Il a plusieurs vertus thérapeutiques, son ingrédient principale est la curcumine.

Il soigne les troubles digestifs, apaise les douleurs dues aux gastrites et autres inflammations de l’intestin.

 

Il joue un rôle protecteur pour l’estomac et stimulant pour le foie

– Faites infuser 1 cuillère à café de curcuma avec 1 pincée de poivre et de l’eau bouillante.

Infusez 10 minutes et buvez.
Vous pouvez boire jusqu’à 2 tasses par jours lors de douleurs ou lorsque vous prenez un traitement agressif pour le foie et l’estomac.
 
Pour le psoriasis
– Utiliser sous forme de pâte en le mélangeant avec de l’eau, il permet de calmer rapidement les démangeaisons. En utilisation régulière les plaques disparaissent.
 
 
Douleurs articulaires, arthrose, rhumatisme
– Il est anti-inflammatoire,
Certains résultats sont visibles au bout de 15 jours de traitement, notamment dans les inflammations causant des douleurs du rachis et du dos.
 
Je ne pourrais énumérer tous ces bienfaits, mais on en dénombre plus d’une cinquantaine.
 
– Sa composition est riche en antioxydants : curcumine, vitamine E, vitamine C, riche en manganèse
– Vitamine du groupe B
– Amidon
– Fer
– Calcium, magnésium, potassium, phosphore
– Cuivre, zinc
– Quelques huiles essentielles
 
Vous pouvez le consommer soit en comprimés, soit directement en râpant le rhizome ou en achetant de la poudre (bio de préférence).
 
Si le prenez en poudre l’idéal est de le mélanger à un corps gras (pressé à froid bien sur)ainsi qu’une pincée de poivre pour optimiser ses bienfaits.
 
Ceux qui ne peuvent pas prendre de poivre ou ne le supporte pas vous pouvez ajouter une pointe de sucre.
 
 
Ceux qui souffrent de douleurs articulaires ou musculaires peuvent opter pour le lait d’or tous les matins (c’est un mélange de lait végétal associé à du curcuma.) avec des résultats assez probants.
 
ATTENTION a bien utiliser le curcuma et à ne pas dépasser les quantités que l’organisme peut supporter.
Les effets indésirables du curcuma sont une sécheresse de la bouche, des flatulences et des brûlures d’estomac (à des doses élevées).

les personnes allergiques peuvent avoir de grosses réactions .

Un surdosage se traduira par des nausées et des vomissements.